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专访渔人杰宁夏代理刘先生,讲述他的酸菜鱼快

来源:未知点击: 发布时间:2020-06-25 14:20

  刘先生是餐饮界的老人了,从第一家小店到几百平方米的大店,他一路走来,遍尝了其中的酸甜苦辣。

  我做生意已经十多年了,但是我始终没有做大。刘先生内心一直有一个餐饮梦想。从零食到奶茶,一直在快餐的路上打拼着。

专访渔人杰宁夏代理刘先生,讲述他的酸菜鱼快餐创业故事

  作为行业资深人士,刘先生深刻理解经营餐饮工作的辛苦:出品取决于厨师,不用说标准;员工的薪水很高,但所有事情都必须亲几亲为,赚的都是辛苦钱。

  2020年初,他偶然地从亲戚那里听说“渔人杰”这个酸菜鱼品牌。新模式,客户聚集很快。这家100平方米的店每天有上万元的流水!当地市场已经有其他品牌的酸菜鱼,但生意并不理想。此时,“渔人杰”正在全国迅速发展。刘先生认为当地市场已经有了基础,自己做一家应该也可以。

  带着一些疑问,刘老板决定亲自到公司考察一番。来到公司时,他从生产标准中看到了操作规范,从设计中看到了运营,然后看到了八个主要部门,刘先生对此表示钦佩。多年的经验告诉刘先生,如果可以将产品打磨到这种地步,那么将来肯定会变得越来越强,是一家可靠的公司。他再次来到门店,在店里吃了一顿饭。如果他没有看到这个阵势,他简直不敢相信这样的店可以翻这么多次台!在回来的路上,刘先生一直在本儿上不停的计算着,租金,装修,人工,日流水...他感到兴奋又激动,似乎看到了这一品类的未来。

  他没有像其他人那样“稳扎稳打”,而是直接成为了宁夏地区的代理人。他认为,品类有市场,公司有战略,品牌有保证。可以看出这是一个值得信赖的餐饮公司。看好了出手要有速度,这是一个快鱼吃慢鱼的时代。

专访渔人杰宁夏代理刘先生,讲述他的酸菜鱼快餐创业故事

  回来后,刘先生将门店的地址放到了一个人流量大,年轻人群集中的购物中心。但是位置并不理想,所以我不得不选择稍微靠的门面。位置不好,就要结合外卖渠道来做。因此,当门店刚开业时,就开通了外卖。结果,外卖爆单,但店内员工却做不过来了。过去,当我自己做的时候,出餐时间很长,外卖也不是很好做。一天后,仅外卖一项就达到了4000元,刘先生觉得自己选对了。

  尽管第一家商店很火爆,但是由于位置问题,店内的上座率没有预期的高,但是第二家门店避开了第一次选址中出现过的问题,一开门就迎来火爆局面。如今,他在自己的管辖范围内拥有17家区域性门店。

  在接下来的时间里,刘先生始终打算再次打下坚实的基础,完善手头的两家商店,并为他的17家门店提供良好的服务。如果机会合适,再去开一家新店。

  刘先生说:之所以选择“渔人杰”,是因为我看好了该品牌的潜力:选择“渔人杰”是看好了这个品牌的潜力:单品战略、操作简单、出餐、翻台快,公司实力雄厚,宣传力度广、加盟速度快的同时能保证运营。想要做一家加盟店,选对品牌非常重要。只要紧密围绕在总部周围,共同建立品牌,就会走上一条成功的捷径。让更多的人品尝到酸菜鱼的美味,使他们的投资更有意义,并使我们的事业更上一层楼。

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