想开酸菜鱼店？他发展的趋势你有了解吗？

　　将现在餐饮业的发展趋势归纳为一句，即一道菜带火一个品牌。小龙虾，之后的酸菜鱼。作为一颗冉冉升起的新星，逐渐成为众多消费者的新宠。

　　市场环境

　　酸菜鱼是川菜的经典菜品，具有很高的消费者基础。不论是全国范围内消费者欢迎程度，还是一二线城市的菜品销量，酸菜鱼都位居各菜品前列，可以称得上是“国民菜”。

　　契合消费者

　　随着居民收入水平提升，消费者餐饮消费需求也趋于多样化。为了契合消费者、特别是年轻消费者的细分需求，餐饮行业将酸菜鱼这一明星菜品进行单品化、快餐化等包装，形成了新的品类特征。

　　外卖需求

　　外卖提升了酸菜鱼门店的服务能力，帮助酸菜鱼门店增加营业额。外卖配送需要菜品分盒的包装要求，也在客观上促使了酸菜鱼向小份化发展，助推了酸菜鱼快餐市场的发展。

　　虽然快餐式酸菜鱼已成为当前的潮流，但行业中做得好的却乏善可陈，消费者急需要一个能撑起快餐酸菜鱼一片天的酸菜鱼加盟品牌。风口当头，“渔人杰”的横空出世，无疑是你加盟的青睐选择。