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匠心守望厚积薄发渔人杰2020再出发

来源:未知点击: 发布时间:2020-08-19 09:24

  据大众点评数据显示,2019年以酸菜鱼为主打的餐饮门店全国数量突破5000,而在这其中,将传统酸菜鱼大胆革新为快餐模式的酸菜鱼品牌,更是迎来遍地开花,全国繁华都市均能看到它的身影。

匠心守望厚积薄发渔人杰2020再出发

  酸菜鱼,传统的家常川菜,在琳琅满目的川菜菜色里,以其别具特色的口感,独树一帜,成为一道众口皆碑的国民菜。伴随着传统餐饮的轻模式变迁,大而全逐步向小而美、小而精过渡,以渔人杰为代表小份制、快餐化模式的酸菜鱼米饭,迅速成规模地发展为一个火爆的特色新品类。

  全国迅速扩展,见证酸菜鱼快餐模式的成功

  据记者了解,2016年4月1日诞生的渔人杰酸菜鱼米饭,在12个月的时间里,甚至创造了一天完成107家门店签约的行业奇迹。截止2018年1月15日,渔人杰完成全国计划门店的签约开店,成为整个酸菜鱼快餐行业内发展品牌。

  它的快速扩张,多次打破餐饮业界记录,不仅用实力见证了一个新品牌的魅力,更是验证了酸菜鱼快餐模式的成功。餐饮业内人士表示,在国家政策和消费者升级的大环境下,这些年餐饮重开始新定位到大众化餐饮中来,可以说正是大众化餐饮发展的好时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。作为大众餐饮的全新业态,酸菜鱼米饭这种快餐模式很好迎合了大众化餐饮小而美、小而精的特点,适应了消费者升级,同时也给大众餐饮的走向指明了新道路和方向。

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