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开酸菜鱼店时,需要了解回本周期问题

来源:未知点击: 发布时间:2020-10-15 15:13

  酸菜鱼在餐饮行业中很火,这两年我们都能看到这样的现象,可想而知,开店是挣钱的。但餐饮行业的竞争非常激烈,开店讲究天时地利人和,另外,开酸菜鱼店之前,需要了解回本周期的问题。投资一家酸菜鱼店,并不需要太多资金,但也需要一定时间才能回本,渔人杰酸菜鱼对于回本周期的问题,做以下分享。

开酸菜鱼店时,需要了解回本周期问题

  首先是看开店的位置,不同地方开店,回本周期肯定不一样。如果说在小区傍边开一家酸菜鱼店,顾客的消费比较有限,人群都是固定的,和商场店相比而言,回本周期会长一些。

  如果想要缩短回本周期,那酸菜鱼店需要做一些相应的设计,比如说在小区做做推广,和周围商户练手等,把消费单价提一下,回本周期才会更短。

  另外,利润率非常重要,回本周期和单价关系很大,和利润率的关系也很大。利润率和很多因素有关,如果说开源节流的方法去经营酸菜鱼店,效果不一定好,如果要把回本周期缩短,需要降低成本,才能提高利润率。

  扩大规模是降低成本很不错的方法,比如说我们门店人员固定,人工费是一定的,如果服务的顾客变多,那么单个顾客的服务成本就变低了。

  要缩短回本周期,方法有很多,我们可以通过做品牌去缩短回本周期。

  现在市场中的酸菜鱼加盟店就是这样的方法,当各地方统一品牌的门店增多时,连锁效应就出来了,品牌的知名度提高,对酸菜鱼店消费有很大帮助。如果不是做加盟店,也需要做好自己门店的品牌,做些宣传,扩大知名度,把口味服务做好,增加顾客的信任度。

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